Vissa människor ändra vad de äter för att gå ner i vikt. Andra ändra det belopp som de konsumerar att banta. Men anhängare av mat kombinera kost förändring hur de äter för att få resultat på skalan. Denna diet regler tillåter vissa livsmedelskombinationer och förbjuder andra.
Vad Experter Säg
“The food kombinerar diet förbjuder att äta kolhydrater med protein och kräver frukt ätas ensam. Många hälsoexperter föreslår att äta protein med kolhydrater för att stabilisera blodsockret och ger mättnadskänsla. Denna diet främjar misstro mot våra kroppar och livsmedel, och alltför komplicerar äta.”
– Willow Jarosh, MS, RD
Bakgrund
Denna diet är inte en ny viktminskning modefluga. Den antika ayurvedisk kost innehåller vissa principer för livsmedels kombinera och Makrobiotik, utvecklades under 1920-talet, även syftar till att ge balans i kroppen genom kosten. (Ingen av dessa är speciellt utformad för viktminskning.)
Läkare William Howard Hay beskrev sin version av kombinationen diet på 1920-talet. Hay Diet separerade mat i tre grupper: syra, alkalisk och neutral. Sura livsmedel (kött, skaldjur och andra proteinrika livsmedel) och alkaliska livsmedel (kolhydrater och stärkelserika livsmedel) var aldrig som skall blandas. Dr Hay trodde att hans kombination diet skulle tillåta magen att hålla rätt syra / basbalans, därför att förbättra hälsan och skapa viktminskning.
Hur det fungerar
Om du äter en standard nordamerikanska kost, du vanligtvis ihop kött och stärkelse vid matdags. Till exempel kanske du har en kalkon smörgås till lunch, eller ägg, bacon och toast för frukost. På ett livsmedel som kombinerar kost du aldrig äta protein och kolhydrater tillsammans.
Anhängare av maten som kombinerar kost tror att när du äter fel mat tillsammans, matsmältningen försämras. Som ett resultat är osmält mat kvar i magen och det ruttnar eller jäser. Detta tillstånd, de tror kan leda till sjukdom och / eller viktökning. Istället de utformar kombinationer mat för viktminskning och bättre hälsa. Det finns olika varianter av mat kombinationsdieter. I allmänhet är dock reglerna stanna ganska lika.
Vad man ska äta
kompatibla Foods
- Kött, fisk, fågel och ägg
- Korn och stärkelserika grönsaker, såsom squash
- Icke-stärkelserika grönsaker
- Sur eller låg sockerhalt frukt
- Alkohol
Som inte uppfyller kraven Foods
- söt frukt
- Raffinerat socker och produkter som innehåller det
- Halvfabrikat
Protein
äter aldrig protein (inklusive ägg, kött, ost och fisk och skaldjur) med stärkelserika livsmedel som bröd, ris, squash eller korn.
Korn och stärkelserika grönsaker
Konsumera stärkelserika grönsaker och andra carb-heavy livsmedel, såsom spannmål och bröd, med kokta icke-stärkelserika grönsaker som bladgrönsaker (inte proteiner).
Frukt
Undvik söt frukt så mycket som möjligt. Välj sura eller låg sockerhalt frukt istället. Ät nötter, frön och torkad frukt endast med råa grönsaker.
Alkohol
Vissa alkohol kan konsumeras på ett livsmedel kombination plan. Torra röda och vita viner anses i protein kategori (så konsumera dem endast med andra proteiner). Öl och ale anses stärkelse, så drick dem bara med andra stärkelse eller kokta grönsaker.
Sugar
Undvik raffinerat socker och produkter som innehåller raffinerat socker. I allmänhet undvika förädlade livsmedel, eftersom dessa innehåller socker och fett.
Neutrala Foods
Vissa livsmedel, inklusive mörk choklad, mandelmjölk, äggulor, grädde, kokos vatten, citroner, smör och olja, betraktas som “neutral” och kan ätas i kombination med något livsmedel.
Rekommenderad Timing
Förutom att hålla proteiner och stärkelse separeras, mat kombinera kost regler också säga att om du konsumerar söt frukt, bör du göra det på fastande mage (några timmar efter eller 20 minuter före måltid). Drick mycket vatten men inte vid måltiderna.
ändringar
Denna diet regler är ganska strikt och dess troende är osannolikt att stödja ändringar till sina grundläggande principer. Det kan dock justeras för att rymma några kostbehov, såsom celiaki eller glutenintolerans. Det skulle vara svårt att följa som vegetarian, eftersom vegetabiliska proteiner, såsom baljväxter och quinoa, innehåller också kolhydrater.
För-och nackdelar
Pros
- Betonar hela livsmedel
- Kan främja viktminskning
Nackdelar
- Inga vetenskapliga bevis
- Många livsmedel är “blandade”
- Riskabelt för vissa människor
- inte hållbart
Pros
Whole Foods
Efter denna kost kommer sannolikt att leda till mer konsumtion av hela livsmedel. Först, förbjuder det några livsmedel med tillsatt socker, vilket eliminerar mycket av bearbetade livsmedel (såsom såser, granola barer, och spannmål). För det andra är det lättare att hålla olika typer av mat separat från varandra om de äts närmare sitt naturliga tillstånd. Bearbetade livsmedel är vanligtvis en kombination av protein, kolhydrater, och olika typer av fett.
Viktminskning
Dessa strikta regler kräver att du vara tankeväckande om ditt val av mat. När du eliminera tomma kalorier och du noggrant planera varje måltid eller mellanmål, är det mycket troligt att du kommer att minska ditt kaloriintag och gå ner i vikt. Plus, med att följa dessa regler och separata livsmedel kan leda till att äta mindre av dem. Att äta en bit kyckling utan såser eller sidorätter är tråkigt, så du förmodligen inte kommer att äta så mycket av det kyckling.
Om du har försökt följa en mat kombinera kost och det fungerar för dig, bra. Men tänk på att det förmodligen inte på grund av mat kombinera regler.
Nackdelar
Inga vetenskapliga belägg
Endast en randomiserad klinisk prövning har genomförts och forskarna kunde inte finna att kombinera livsmedel haft någon effekt på viktminskning eller minskad kroppsfett.
Förespråkare av denna diet säger att det är nödvändigt av två huvudsakliga skäl. Först tror de att proteiner och kolhydrater bryts ner i olika takt, så det är svårare för kroppen att hantera dem när de konsumeras tillsammans.
För det andra, anhängare av denna diet tror att olika livsmedel kräver olika pH-nivåer i mag-tarmkanalen, så om två livsmedel som kräver olika nivåer kombineras kan de inte brytas ned tillsammans.
Ingen av dessa föreställningar är baserad i själva verket. Kroppens hela matsmältningssystemet (dvs saliv i munnen, syror i magen, enzymer i tunntarmen, bakterier i tjocktarmen) samarbetar för att smälta maten och göra den användbar för resten av kroppen. Det är mycket kapabel att göra sitt jobb på alla typer av livsmedel i någon kombination. Och konsumera livsmedel som är mer basisk eller sura påverkar inte signifikant pH-nivån i kroppen.
De flesta livsmedel blandas Foods
De flesta livsmedel inte kan kategoriseras som helt enkelt sur eller basisk. Till exempel, är spenat ett alkaliskt, men det ger också kroppen med protein (de flesta proteiner anses surt). Korn som quinoa ge både stärkelse kolhydrater och protein. Det är nästan omöjligt att prydligt kategori livsmedel i enlighet med reglerna i denna kost program.
Kan vara riskabelt
om du följer denna diet och du har vissa hygienkrav, bör du vara försiktig. Till exempel för personer med diabetes, är det oftast inte en bra idé att konsumera kolhydrater ensam. De behöver lite protein och fett tillsammans med kolhydrater för att hålla blodsockernivån från spiking.
Inte hållbart
Dieter som dessa är mycket svåra att följa. Av den anledningen är det inte troligt att du kommer att kunna hålla sig till mat kombinera kost på lång sikt. När du återvänder till dina gamla matvanor, kommer du antagligen att få tillbaka någon vikt att du förlorat och kanske ännu mer. Så medan du kan använda mat kombinera för att gå ner i vikt, resultaten är inte sannolikt kommer att kvarstå.
Hur det kan jämföras
Det finns flera andra äter planer som anser sura och alkaliska nivåerna i livsmedel som en del av deras filosofi. Men näringsexperter säger att detta inte är nödvändigt.
USDA rekommendationer
Matgrupper
USDA MyPlate riktlinjer föreslår att fylla din tallrik med en balanserad kombination av protein, spannmål, frukt, grönsaker och mejeriprodukter. Även om dessa riktlinjer inte specificera varje punkt vid varje måltid, de tyder på att detta är ett bra mål. Så det strider mot mat kombinera kost principer.
Kalorier
Det finns inga kalorier mål i mat kombinera kost. Det handlar om vad du äter och när, inte hur mycket. Detta kan fungera för viktminskning hos vissa personer, men andra kommer att behöva begränsa kaloriintaget för att gå ner i vikt. USDA rekommenderar att skära ditt intag av cirka 500 kalorier per dag för att främja viktminskning. Denna räknare kan hjälpa dig att avgöra ett mål som är lämplig för dig, eftersom målet varierar beroende på faktorer som ålder, kön och aktivitetsnivå.
Liknande dieter
Andra dieter dela några av de funktioner som mat kombinera kost.
Mat kombinera kost
- Teori: Äta vissa livsmedel separat från andra hjälper kroppen smälta dem bättre, vilket leder till viktminskning och hälsofördelar.
- Vetenskapliga bevis: Kosten principer är mot grundläggande biokemi.
- Praktiska: Det finns inget behov av kalorier eller carb räkna, eller del kontroll, vilket förenklar diet. Men annars, dess regler är komplexa och kan vara svåra att följa.
- Hållbarhet: Det ogenomförlig, tillsammans med att behöva ge upp en hel del bekvämlighet (när det gäller tider för måltider och använda färdiglagad mat), gör denna diet svårt att uppfylla.
Alkaline Diet
- Teori: Förespråkare av alkalisk diet tror att äta för många “syraproducerande” livsmedel ändrar normal pH-nivån i blodet. Detta leder till en obalans som kan orsaka sjukdom, brist på energi, och viktökning. På denna diet, syraproducerande livsmedel (kött, fisk, baljväxter, till och med hela korn) är inte ätit vid vissa tidpunkter eller i särskilda kombinationer. De är helt enkelt undvikas.
- Vetenskapliga bevis: En växtbaserad kost som denna kan ha positiva hälsoeffekter. Men de är inte nödvändigtvis beror på pH-nivåer i kroppen.
- Praktiska: Denna diet eliminerar många livsmedel och typer av livsmedel. Trots att räkna kalorier eller kolhydrater är inte nödvändigt, men det är fortfarande svårt att äta på detta sätt.
- Hållbarhet: Eftersom det är lågt i protein, kalorier och andra näringsämnen skulle ansluta sig till denna diet vara svårt.
Makrobiotik
- Teori: På Makrobiotik är livsmedel (och andra metoder) som används för att bidra till att balansera kroppens yin och yang. Men i detta fall, är sura och alkaliska livsmedel som äts tillsammans för att skapa denna balans.
- Vetenskapliga bevis: Några studier har visat att en makrobiotisk kost kan hjälpa till med vissa riskfaktorer för diabetes och främja viktminskning. Detta beror sannolikt på de typer av livsmedel som äts (fullkorn och massor av grönsaker) vs. syra / basbalans.
- Praktiska: Denna diet har komplicerade regler och eliminerar en hel del av livsmedel. Det måste också anpassas för varje användare och kräver en hel del planering och förberedelsetid.
- Hållbarhet: Dess förespråkare skulle säga att detta är en livslång diet, men dess begränsningar kan göra det en utmaning.
Suzanne Somers Diet
- Teori: På hennes diet, kändis Suzanne Somers förespråkar också att inte äta kolhydrater och protein och fett på samma måltider och eliminera socker. Hon säger att detta kommer att bidra till att bränna fett snabbare, balansera hormoner och öka ämnesomsättningen.
- Vetenskapliga bevis: I likhet med mat kombinera kost, det finns ingen forskning som visar att dessa livsmedel kombinationer är nödvändiga eller användbara.
- Praktiska: Även om det finns ingen anledning att räkna kalorier, kolhydrater eller portionsstorlekar, är det svårt att lära sig vilka livsmedel falla i vilka kategorier och bör därför inte kombineras.
- Hållbarhet: Somers tyder på att detta är en långsiktig livsstil, men följer dieten regler och ge upp vissa livsmedel alltid är hård.
Bottom Line
mat kombinera (och andra äter planer med unika riktlinjer) vädjan till många av oss eftersom de är ett avsteg från traditionell kost regler. Ibland kan dessa planer ge intressanta rutiner eller ett nytt sätt att viktminskning som låter lättare än de planer som ofta har redan misslyckats oss. Men den springande punkten är att de oftast inte fungerar för framgångsrik långsiktig hälsa eller viktminskning och de distrahera oss från hälsosam kost och träningsprogram som sannolikt kommer att ge konkreta resultat på skalan.
Om du vill gå ner i vikt, fokusera på att göra små, rimliga förändringar till mat plan och öka din dagliga aktivitetsnivå. Arbetet med en hälsocoach, en dietist eller din läkare att sätta upp mål och följa dina framsteg. Du är mycket mer benägna att se resultat som varar om du följer planer som stöds av vetenskapen.
Zahra Thunzira is a Jakarta-based nutritionist and gym instructor. She’s also an adventure travel, fitness, and health writer for several blogs and websites. She earned her Master degree in Public Health from University of Indonesia.