Oregano ( Origanum vulgare ) är en populär färsk och torkad krydda som används på grekiska och italiensk matlagning. Den blommande växt är en medlem av mynta ( Apiaceae ) familj och är nära besläktad med mejram , timjan, basilika, salvia och lavendel.
Kockar använder antingen färsk oregano eller de lägga till recept i torkad eller mald form. Kryddan har en varm smak som en del beskriver också som bitter, unken eller minty. Oregano och oregano olja förmåner har studerats av forskare.
Hälsofördelar
Både oregano och oregano olja används för medicinska ändamål.
Vissa tror att oregano starka kamfer liknande doft kan hjälpa till att lindra symptomen på luftvägssjukdomar såsom hosta, astma, allergier, kors och bronkit. Oregano kan också användas för att behandla:
- Halsbränna
- uppblåsthet
- parasiter
- Mensvärk
- Reumatoid artrit
- Urinvägsinfektion
- huvudvärk,
- Diabetes
- Blödning efter tandvård
- hjärt~~POS=TRUNC
- Högt kolesterol
Forskarna är också undersöker det sätt som oregano kanske kan spela en roll i bröstcancerbehandling, men forskning är i ett mycket tidigt skede.
Oreganoolja används ibland som ett insektsmedel eller för att behandla insektsbett. Oljan används också för att behandla:
- Acne
- Fotsvamp
- Tandköttssjukdom
- tandvärk
- Mjäll
- kräfta sår
- Vårtor
- Hudåkommor inklusive rosacea och psoriasis
- Muskel- eller ledvärk
Du bör notera att för närvarande finns det inte tillräckliga bevis för att stödja någon av dessa läkemedel oregano eller oregano olja fördelar.
Det finns vissa belägg som tyder på oregano olja kan hjälpa till att behandla tarmparasiter hos människor. I en annan studie har forskare även funnit att en oregano extrakt salva kan hjälpa kirurgiska sår bättre än vaselin. Ytterligare studier behövs för att bekräfta någon av dessa hälsosamma effekterna av oregano.
Slutligen är oregano ett av flera ingredienser i Zyflamend, ett tillägg som gör anspråk på att stärka immunsvar, hjärthälsa, och ledfunktion. Vissa preliminära studier har föreslagit att tillägget kan ha vissa fördelar, men det behövs mer forskning.
Näring
Det finns nästan inga kalorier i oregano. Enligt USDA uppgifter , ger en tesked mald oregano ungefär 5 kalorier och 1 tesked oregano blad ger endast 3 kalorier. De flesta av kalorierna kommer från kolhydrater i form av fiber, men oregano är inte en bra källa till fiber.
En tesked oregano blad kommer att bidra till att öka din vitamin K intag, vilket ger cirka 14 procent av det rekommenderade dagliga intaget. Du kommer också att dra nytta av en ökning i vitamin A (2 procent av det rekommenderade dagliga intaget), vitamin C (1 procent), vitamin E (2 procent) folat, niacin och vitamin B6 (1 procent vardera).
Mineraler i oregano inkluderar kalcium (27,6 mg), järn (0,8 mg), magnesium (4,7 mg), fosfor (3,5 mg), kalium (29,2 mg), natrium (0,3 mg), mangan (0,1), och små mängder av zink , och koppar.
Urval, Förberedelse, och lagring
Oregano i de flesta former är lätt att hitta i de flesta livsmedelsbutiker. Du hittar marken och torkad oregano i krydda gången. Dessa kryddor bör förvaras i ett svalt, mörkt och torrt utrymme såsom ett skåp eller skåp som är borta från spisen.
Färsk oregano finns i producera avsnitt. Leta efter ljust grönt, friska blad. Väl hemma, linda oregano i en pappershandduk och förvara i kylskåp tills du är redo att använda den.
Du kan använda färsk, jord eller torkad oregano blad i många italienska och grekiska rätter. Det är populärt som ingrediens i spaghetti sås och pizza. Försök något av följande recept med oregano.
Eventuella biverkningar
Oregano eller oregano olja är säkra för de flesta människor när de används i mängder som normalt återfinns i livsmedel. Dock kan de med allergier mot mynta (eller andra växter i mint familjen) få en allergisk reaktion när de konsumerar oregano.
Vid användning för medicinska ändamål, är möjligen säker oregano när det tas genom munnen eller appliceras på huden, även om vissa människor upplever magbesvär. Hälsoexperter caution att hudirritation kan uppstå om oregano olja appliceras på huden i högre koncentrationer än 1 procent.
Det är okänt om du använder oregano eller oregano olja medicinskt är säkert för gravida eller ammande kvinnor. Experter rekommenderar att om du är gravid, stanna på den säkra sidan och undvika att använda. Dessutom kommer personer med diabetes, blödningsrubbningar, eller som genomgår kirurgi inom två veckor bör tala med sin läkare innan du använder oregano.
Vanliga frågor
Finns det olika typer av oregano?
Ja, du kan se turkiska, grekiska eller italienska oregano på din marknad. Varje typ av oregano har ett annorlunda utseende och en annan smak.
Vad är en lämplig oregano substitut i recept?
Oregano kallas ofta oregano “vilda mejram” eftersom det har en liknande smak. Av den anledningen kan du använda mejram som oregano substitut, men oregano är starkare, så du kan behöva använda lite mer, beroende på receptet.
Zahra Thunzira is a Jakarta-based nutritionist and gym instructor. She’s also an adventure travel, fitness, and health writer for several blogs and websites. She earned her Master degree in Public Health from University of Indonesia.