Orden “kemikalier” och “tillsatser” låter skrämmande för vissa människor, men det finns ingen anledning för den genomsnittlige konsumenten att vara rädd för antingen livsmedelstillsatser eller kemikalier. Faktum är att nästan all mat i din lokala livsmedelsbutik har åtminstone en typ av tillsatsmedel i det (eller på det). De har testats för säkerhet, och de är endast förekommer i små mängder, förvisso långt under några farliga nivåer av exponering.
Men om du är orolig för att konsumera bekämpningsmedel och andra rester, det finns åtgärder du kan vidta för att minska din exponering för dessa ämnen.
Tvätta dina frukter och grönsaker
De flesta av de färskvaror du köper fortfarande har höljet (hud, skal, skal, skal, etc.) intakt eftersom dessa beläggningar att skydda och bevara de ömtåliga delarna inuti. Frukt och grönsaker som har utsatts för kemiska bekämpningsmedel, herbicider, och gödningsmedel är benägna att ha några rester av dessa kemikalier på deras ytor.
Tvätta frukt och grönsaker innan du äter dem kommer att bidra till att undanröja en del av de kemiska rester och, naturligtvis, liksom bakterier och andra bakterier. Du bör skölja alla färska frukter och grönsaker med vatten (ingen tvål). Även producera med oätliga skal som bananer, apelsiner och meloner bör rengöras för att förhindra kontaminering av köttet inuti.
Gå organisk
Ekologiska grödor odlas utan kemiska bekämpningsmedel så frukt och grönsaker märkta som ekologiska slipper nivån av kemiska rester som regelbundet producerar har-även om det fortfarande kan finnas vissa korskontaminering, beroende på vilka jordbruksmetoder som används. Ekologiskt kött framställs från djur som inte ges några extra hormoner och är endast matas ekologiskt foder.
Titta alltid för Förenta staternas Department of Agriculture organiska etiketter. Livsmedel som bär “100 procent ekologisk” etikett görs med alla ekologiska ingredienser. Livsmedel som är märkta endast som “Ekologisk” måste göras med 95 procent ekologiska ingredienser, medan livsmedel med orden “Made med ekologiska ingredienser” på etiketten endast kan vara 70 procent organiskt.
Läs livsmedelsmärkning
Förpackade livsmedel måste ha de ingredienser som anges på förpackningen eller väskan. Leta efter konstgjorda färgämnen och färgämnen som har ett nummer, något som “FD & C Green nr 3 “. Andra livsmedelstillsatser som du kan se på etiketten inkluderar BHT och BHA, natriumglutamat (MSG), och konstgjorda sötningsmedel som aspartam och sackarin.
Trimma Fat
Hormonrester är ofta lagras i animaliskt fett. Köp magrare kött, trimma fett från kött och välj fettfri mjölk. Du kan också köpa ekologisk mjölk och BGH-mjölk som kommer från kor som inte har fått bovint tillväxthormon.
Hålla sig borta från BPA
Bisfenol A (BPA) är en kemisk förening som finns i några hårda plastprodukter såsom nappflaskor, vattenflaskor och hård plast kokkärl. BPA anses cancerframkallande (cancerframkallande ämne) av många forskare. Köpa produkter som är BPA-fria, eller välja produkter gjorda av andra än plast material, såsom kartong eller glas. Du bör också undvika mikrovågsugnen livsmedel i plastbehållare, som spårmängder av plast kan läcka ut i maten vid upphettning.
Använd en vattenfilter
På de flesta platser i USA, är kranvatten i allmänhet betraktas som säkert att dricka och matlagning. Du kan dock ta bort klor eller andra föroreningar med en i hemmet vattenfilter eller vattenfilter kanna. Du kan köpa filtrerat vatten i mataffären också antingen i nya flaskor eller från en fill-det-själv-dispenser.
Zahra Thunzira is a Jakarta-based nutritionist and gym instructor. She’s also an adventure travel, fitness, and health writer for several blogs and websites. She earned her Master degree in Public Health from University of Indonesia.