Shea Butter Nutrition Fakta – kalorier, kolhydrater och hälsofördelar med sheasmör

Posted on

Shea Butter Nutrition Fakta - kalorier, kolhydrater och hälsofördelar med sheasmör

Sheasmör är fett som är gjord av frukten av shea trädet ( sheanötsträd paradoxa ) hemma i centrala och norra Togo i Afrika Frukten innehåller ett frö från vilka olja utvinns. Sheasmör kommer både raffinerade och oraffinerad former. Oraffinerad sheaolja avlägsnas från fröna för hand. Å andra sidan, är raffinerad sheasmör ur fröna genom tillverkning med hjälp av vissa kemikalier.

Fröet smör används oftast lokalt för att hantera hudåkommor eller minska rynkor. Sheasmör är en vanlig ingrediens i hudkrämer och lotioner. Sheasmör kan också konsumeras och används ofta i afrikansk matlagning.

Näringsinnehåll

Shea Butter Nutrition Fakta
Portionsstorlek 1 matsked (13,6 g)
Per portion % Dagligt värde*
kalorier 120  
Kalorier från fett 120  
Total Fat 14g 21%
Mättat fett 6g 30%
Fleromättat fett 0,7 g  
Enkelomättat fett 6g  
kolesterol 0 mg 0%
natrium     0 mg 0%
kalium   0mg 0%
kolhydrater    0g 0%
Kostfiber 0g 0%
socker 0g  
protein   0g  
Vitamin A 0% · vitamin C 0%
Kalcium 0% · Iron 0%
* Baserat på en 2000 kaloriintag

Carbs i sheasmör

Det finns inga kolhydrater i sheasmör. Det finns inga socker, stärkelse, och ingen fiber i denna mat.

Den uppskattade glykemiska belastningen och glykemiskt index av sheasmör är båda noll.

Fett i sheasmör

Alla kalorier i sheasmör komma från fett.

Forskare har identifierat stearinsyra, linolsyra, och palmitin-fettsyror i oljan såväl som andra fettföreningar.

Det finns 14 gram av det totala fettet i en portion om du konsumerar en enda portion. En portion anses vara en matsked.

Ungefär hälften av fettet i sheasmör är enkelomättat fett (ca 6 gram), som anses vara en hälsosam form av fett.

Den andra halvan av fett (ca 6 g) är mättat fett. Det finns också en liten mängd fleromättat fett (nästan 1 gram) i sheasmör.

Protein i sheasmör

Sheasmör ger ingen protein.

Mikronäringsämnen i sheasmör

Fans av sheasmör (och några som säljer produkten för skönhet och näringsändamål) hävdar att sheasmör i hög vitamin E. Emellertid ger sheasmör inga vitaminer eller mineraler, enligt USDA uppgifter .

Hälsofördelar

Många av de hälsosamma effekterna av sheasmör är vunnit när du använder produkten lokalt. Smöret fungerar som en mjukgörande och kan bidra till att jämna och mjuka upp huden. Den innehåller också ingredienser som kan minska hud svullnad och kan lindra symtomen hos vissa personer med eksem.

Fans av sheasmör hävdar också att det kan ge andra fördelar, inklusive befrielse från akne, träningsvärk, bihåleinflammation, sårläkning, hösnuva, och artrit. Men det finns inte tillräckligt med vetenskapliga bevis som stöder dessa påståenden. Dock är forskning pågår och vissa studier har gett lovande resultat.

Om du förbrukar sheasmör, kan du få några hälsofördelar från enkelomättat fett som det ger. Enkelomättade fetter kan bidra till att minska LDL-kolesterol (även kallad “onda” kolesterolet) och kan bidra till att minska risken för hjärtsjukdomar och stroke.

Enkelomättade fetter kan också bidra till att utveckla och underhålla celler i kroppen, enligt American Heart Association.

Men kom ihåg att sheasmör innehåller lika mycket mättat fett som enkelomättat fett. Mättat fett anses inte vara ett hälsosamt fett eftersom det kan bidra till högre nivåer av dåligt kolesterol i blodet.

Hälsoexperter och forskare  rekommenderar att konsumenterna ersätta mindre hälsosamma (mättat) fett med hälsosamma enkelomättade och fleromättade fetter för optimal hjärthälsa. Också, hålla i minnet att även friska fetter ger 9 kalorier per gram jämfört med 4 kalorier per gram som tillhandahålls av kolhydrater och protein.

Konsumerar för mycket fett även friska former av fett kan bidra till övervikt och fetma.

Vanliga frågor

Var kan jag köpa sheasmör?

Sheasmör produkter finns i många kosmetiska och skönhetsbutiker. Du hittar även produkter som innehåller sheasmör nätet. Dessa produkter kan innehålla läppglans, hudkrämer, hårbalsam, och tvål.

För att hitta sheasmör för matlagning kan du behöva besöka en specialitet butik eller köpa den på nätet.

Vad är skillnaden mellan raffinerad och oraffinerad sheasmör?

Den tekniska skillnaden mellan raffinerad och oraffinerad sheasmör är den metod, i vilken det är producerat. Oraffinerat sheasmör innebär att ta bort fett från frön av shea frukten för hand. Inga kemikalier används för att göra den färdiga produkten. Raffinerad sheasmör produceras i fabriker med användning av kemikalier och maskiner.

Enligt American sheasmör Institute är raffinering används för att avlägsna färg, lukt och andra icke önskvärda egenskaper i oraffinerad version. Oraffinerat sheasmör kan ha en gulaktig eller krämig färg. Medan raffinerad sheasmör är oftast vita och luktfri.

Men enligt institutet, avlägsnar raffineringsprocessen också några av de bioaktiva näringsämnen som gör det mindre önskvärt att många konsumenter.

Är alla sheasmör ätbara?

Ren sheasmör kan användas för matlagning. Dock kan skönhetsprodukter som innehåller sheasmör innehålla ingredienser som inte är ätliga.

Vad är några vanliga skönhet användningsområden för sheasmör?

Sheasmör används ofta för att minska bristningar, minska rodnad under näsan under en förkylning eller influensa, minska uppkomsten av under-the eye påsar och rynkor, mjuka händer, förbättra hudens elasticitet, minska uppkomsten av celluliter och förbättra utseendet på dina läppar.

Men kom ihåg att inte alla dessa användningsområden har dokumenterats genom vetenskapliga studier. Det betyder inte att behandlingarna inte fungerar. Det betyder helt enkelt att fördelarna inte backas upp av forskning.

Hur förvarar jag sheasmör?

Sheasmör (särskilt oraffinerat sheasmör) bör förvaras med omsorg. Placera den i en lufttät behållare eller linda hårt i plastfolie och förvara i ett svalt och torrt. Om du använder den för matlagning, förvara den i ett skåp från spisen. Vid förvaring på rätt sätt, bör det hålla i 18 till 24 månader. Om sheasmör har en rökig eller härsken lukt, har det gått dåligt och det är inte längre säkert eller effektivt att använda.

Recept och förberedelse tips

Du kommer inte hitta en hel del recept som kräver sheasmör om du inte gör en hel del av afrikansk matlagning. Men några kockar ersätter annat fett och oljor med sheasmör i köket.

Till exempel kan du använda sheasmör i rör yngel recept. Du kan också lägga till smoothies på samma sätt som du kan lägga till kokosolja för att ge drycken en krämig konsistens. Eftersom sheasmör kommer från frön, inte från mejeriprodukter, är sheasmör vegan. Så du kan använda den i recept för bakade varor och spannmål rätter som kräver smör.

Allergier och interventioner

Om du har en nötallergi, bör du undvika att äta eller använda sheasmör på huden. Sheanöten är avlägset relaterad till Brasilien mutter. Enligt American Academy of Allergy, Asthma and Immunology (AAAAI), men bara för att du är allergisk mot ett träd mutter behöver inte betyda att du är allergisk mot en annan.

Den amerikanska Shea Butter Institute rapporterar att inga kliniska studier har gjorts om användningen av oraffinerat sheasmör av dem med mutter allergier. Därför rekommenderar de att personer med nötallergi undvika sheasmör.

Men i ett inlägg för Living allergisk , allergolog Dr Scott Sicherer skriver att “även om en allergi mot dessa (shea nöt) produkter är teoretiskt möjligt … tyder information som den minimala tillgängliga proteinet i dessa produkter gör en allergi mot dem, inklusive för dem med mutter allergier, mycket osannolikt.”

Dock kan de med en mutter allergi vill vara försiktig. Den AAAAI rekommenderar att symptomen på ett träd mutter reaktion kan vara allvarlig. De rekommenderar att de med en känd nötallergi bära adrenalin hela tiden.

Om du misstänker en allergi mot sheasmör, tala med din läkare för att få personlig rådgivning.

Gravatar Image
Zahra Thunzira is a Jakarta-based nutritionist and gym instructor. She’s also an adventure travel, fitness, and health writer for several blogs and websites. She earned her Master degree in Public Health from University of Indonesia.