Hur man tvättar grönsaker och frukt innan man äter

Posted on

 Hur man tvättar grönsaker och frukt innan man äter
Den färskvaror du köper i affären kan se ren, men det finns alltid en chans att det är förorenat med bakterier, bitar av smuts, eller till och med bitar av insekter.

Medan lite smuts (och även några bugg bitar) får inte vara skadligt för din hälsa, kan bakterier som listeria, salmonella och E. coli som kan lurar på din frukt och grönsaker orsakar livsmedelsburna sjukdomar.

Det är viktigt att notera att om produkterna är ekologiskt odlade eller konventionellt odlade, kvarstår risken för bakterieangrepp. Människor väljer ofta att köpa lokalt odlade, ekologiska produkter i hopp om att minska risken för intag potentiellt skadliga kemikalier från bekämpningsmedel, men att köpa ekologiskt tenderar att vara dyrare och kan vara svårare att komma åt.

Det bästa försvaret är att lära sig att tvätta grönsaker och frukt ordentligt. God mat hantering och kök rengörande metoder förhindra livsmedelsburna sjukdomar och bidra till att undanröja rest bekämpningsmedel eller växtgifter kan lämna bakom sig.

Effekter av bekämpningsmedel

Icke-ekologiska bönder använder bekämpningsmedel för att döda ogräs och insekter som hotar tillväxten och kvaliteten på produkterna de växer. När växterna växer, är dessa bekämpningsmedel absorberas. Rester kan dröja på huden av produkter även efter att den blivit tvättad.

Konventionella kemiska bekämpningsmedel har kopplats till ett antal potentiella hälsoeffekter, inklusive neurologiska problem, hormonella störningar och vissa former av cancer.

Barn kan vara särskilt känsliga för bekämpningsmedel: Vissa studier har funnit exponering för dessa kemikalier kan bidra till neurologiska problem hos barn som kan försämra inlärning, minne och uppmärksamhet. En möjlig förklaring till deras ökade känslighet är att barn äter mer mat i förhållande till sin storlek än vuxna, och är därför mindre kapabla att bearbeta kemikalier som kommer in genom producerar.

Miljö arbetsgruppens Dirty Dozen

Du kanske kan minska din exponering för bekämpningsmedel genom att välja certifierade ekologiska produkter som odlas med hjälp av mindre kemikaliebaserade gödningsmedel. Det har uppskattats att konsumenter som undviker att äta icke-organiskt odlade produkter på “Dirty Dozen” Listan kan minska sin exponering av bekämpningsmedel med upp till 80 procent.

Listan sammanställs årligen av Environmental Working Group med hjälp av data (2019) från cirka 96 tusen studier av USDA och FDA. Den presenterar en rankad lista över produkter genom sin potential att öka konsumenternas exponering av bekämpningsmedel.

Foods mer benägna att ha bekämpningsmedel

  1. jordgubbar
  2. Spenat
  3. Grönkål
  4. Necturines
  5. äpplen
  6. vindruvor
  7. persikor
  8. körsbär
  9. päron
  10. tomater
  11. Selleri
  12. Potatisar

För ren 15 (EWG 2019)

Däremot rapportens “Clean 15” -listan höjdpunkter producerar som är mindre benägna att ha bekämpningsmedel. Dessa frukter och grönsaker anses säkrare att köpa när konventionellt odlade, antingen på grund av hur produkterna äts eller för att det är skyddat från bekämpningsmedel på grund av hur det har växt eller odlad.

Livsmedel mindre benägna att ha bekämpningsmedel

  1. avokado
  2. Söt majs
  3. Ananas
  4. Söta ärtor
  5. lök
  6. papaya
  7. Äggplanta
  8. Sparris
  9. Kiwi
  10. Kål
  11. Blomkål
  12. Cantaloupmelon
  13. Broccoli
  14. svamp
  15. Honungsmelon

Populär producera med bekämpningsmedelsrester 

De frukter och grönsaker som ingår på denna lista kommer efter deras rang bygger också på hur dessa frukter och grönsaker är oftast ätit ”Dirty Dozen.” Till exempel om de är oftast tvättas (äpplen) eller svarvat (bananer).

  1. Söt paprika
  2. körsbärstomater
  3. Sallad
  4. gurkor
  5. blåbär
  6. peppar
  7. plommon
  8. Gröna bönor
  9. mandariner
  10. hallon
  11. Grapefrukt
  12. Vintersquash
  13. snaps
  14. morötter
  15. apelsiner
  16. Summer squash
  17. mango
  18. bananer
  19. Sötpotatis
  20. Vattenmelon

Varför Wash Produce?

Om de inte är täckt av smuts när du tar hem dem, är det oftast bäst att tvätta grönsaker och frukt precis innan du använder dem. De flesta typer av produkter har naturliga beläggningar som håller fukten inuti, så tvätt kan göra dem förstöra snabbare. Bär är särskilt utsatta för mögeltillväxt om de tvättas sedan förvaras i kylskåp.

Håll din kök bänkskivor, kylskåp, köksredskap och bestick ren. Tvätta alltid händerna innan du hanterar frukt och grönsaker.

Hur man tvättar grönsaker

Tvätta alla färdigförpackade produkter som salladsblandningar och säckar spenat, även om märkningen innehållet är förtvättad. Det är möjligt bladen kan ha exponerats för bakterier eller innehålla föroreningar som missade.

För fasta grönsaker som potatis, börja med att gnugga dem under rinnande vatten. Använd inte tvål, tvättmedel, blekmedel eller andra giftiga rengöringskemikalier. Kommersiella producerar spray är inte bättre än en grundlig rengöring med vanligt vatten och kemikalier i dessa tvättar kan lämna en rest på huden och påverka dess smak.

För sallad och kål, ta bort och kasta de yttre bladen sedan skölj resten. Greens som betblast eller mangold är särskilt sannolikt att hysa bitar av sand och smuts, så du kanske vill att skölja dem två gånger.

Alla svampar behöver är skonsam borstning; inget vatten behövs. I själva verket kan skölja dem med vatten gör dem svårare att rengöra.

Hur man tvättar Fruit

Firm produkter som äpplen kan skrubbas med en borste under sköljning med rent vatten. Var noga med att hålla din producera borste ren mellan användningarna.

När tvättas, låta någon lös frukt som bär eller druvor rinna i ett durkslag. När du är redo att tjäna eller förbereda, överföra dem till rena skålar eller köksredskap.

Slutligen, se till att alltid hålla rent, ready-to-serve producera från råa ägg, kött, fågel eller fisk och skaldjur, eftersom dessa källor hysa bakterier och kan recontaminate dem.

Gravatar Image
Zahra Thunzira is a Jakarta-based nutritionist and gym instructor. She’s also an adventure travel, fitness, and health writer for several blogs and websites. She earned her Master degree in Public Health from University of Indonesia.