Hasselnöt Nutrition Fakta: kalorier, kolhydrater, och hälsoeffekterna av hasselnötter

Posted on

Hasselnöt Nutrition Fakta: kalorier, kolhydrater, och hälsoeffekterna av hasselnötter

Hasselnötter är hårt skal mutter hasselnöt trädet ( Corylus avellana ). Även kallade filbertnötter eller cobnuts är nötterna sägs ha sitt ursprung mer än 5000 år sedan i Kina. Idag är hasselnötter odlas främst i Turkiet, Italien och USA.

Hasselnötter kan ätas rå, men denna mångsidiga mutter används också i både söta och salta rätter.

Hasselnötsolja och andra hasselnöt produkter är också allmänt tillgängliga. Dessa nötter erbjuda hälso- och näringsfördelar och kan vara ett smart tillägg till din diet.

Näringsinnehåll

Hasselnöt Nutrition Fakta
Portionsstorlek 1 ounce (28 g)
Per portion % Dagligt värde*
kalorier 178  
Kalorier från fett 144  
Total Fat 17,2 g 31%
Mättat fett 1,3 g 23%
Fleromättat fett 2,2 g  
Enkelomättat fett 12,9 g  
kolesterol 0 mg 0%
natrium 0 mg 0%
kalium 192 mg 5%
kolhydrater 4,7 g 2%
Kostfiber 2,7 g 9%
socker 1,2 g  
protein 4,3 g  
Vitamin A 0% · vitamin C 3%
Kalcium 3% · Järn 7%
* Baserat på en 2000 kaloriintag

Carbs i hasselnötter

Standard servering av hasselnötter är ett uns eller omkring 21 muttrar. Enligt USDA data ger en portion omkring 178 kalorier och knappt 5 gram kolhydrater.

De flesta av kolhydrater i hasselnötter kommer från fiber. En mindre mängd kommer från naturligt förekommande sockerarter (1,2 gram) och en mycket liten mängd kommer från stärkelse (0,1 g).

Den uppskattade glykemiskt belastning på en enda portion av hasselnötter är noll.

Fett i hasselnötter

De flesta av de kalorier i hasselnötter komma från fett. Det finns drygt 17 gram av det totala fettet i en servering av nötter. Det mesta av fettet enkelomättat (nästan 13 gram). Det finns också 2,2 gram fleromättat fett.

Omättade fetter anses vara hälsosamma former av fett. Det finns en mindre mängd (1,3 g) av mindre friska mättat fett.

Protein i hasselnötter

Hasselnötter åstadkomma drygt 4 gram protein per portion.

Mikronäringsämnen i hasselnötter

Hasselnötter är en bra källa av flera vitaminer och mineraler.

Vitaminer i hasselnötter inkluderar vitamin E (21 procent av ditt dagliga rekommenderade intaget), tiamin (12 procent), vitamin B6 och folat (8 procent vardera), och mindre mängder av C-vitamin, niacin, pantotensyra, och riboflavin.

Hasselnötter är en utmärkt källa till mangan, vilket ger 87 procent av ditt dagliga rekommenderade intaget. Andra mineraler i hasselnötter inkluderar koppar (24 procent), magnesium (12 procent), fosfor, järn, zink och kalium.

Hälsofördelar

Hasselnötter ger flera fördelar om du försöker att äta bra och bibehålla en hälsosam vikt. Muttrarna är en fettrik mat, men de ger friska fleromättade och enkelomättade fett fetter som hjälper öka hjärthälsa när konsumeras med måtta. Hasselnötter ger också diet vänliga fibrer och protein för att främja mättnad.

Den betydande mängd mangan ger också viktiga hälsofördelar. Mangan spelar en viktig roll i enzymaktivering för metabolismen av kolhydrater, aminosyror, och kolesterol.

Mineralet har också antioxidant funktioner, är viktig för sårläkning, könshormonproduktion och ben utveckling.

Det har förekommit några studier som anknyter hasselnötsintag till andra hälsofördelar också.

Till exempel en studie publicerad i tidskriften  Näringsämnen funnit att en kost rik på hasselnötter var associerad med en minskning av LDL och totalkolesterol utan en ökning av HDL-kolesterol, triglycerider, eller BMI.

En annan studie som publicerades i Clinical Nutrition visade att hasselnöt konsumtion kan ha en positiv effekt på kolesterolnivåer hos barn och ungdomar med hyperlipidemi.

Slutligen, enligt forskare, hasselnötter har använts i Irans traditionell medicin för minnesförsämring.

En studie som publicerades i Nutritional Neuroscience funnit att hasselnötter som används som ett kosttillskott kanske kan förbättra åldrande och kan vara till hjälp vid behandling av Alzheimers sjukdom.

Även om dessa studier som undersöker hälsoeffekterna av hasselnötter är lovande, finns det inte tillräckligt med bevis ännu att veta säkert om hasselnöt konsumtion kan ge dessa fördelar.

Vanliga frågor

Vad är några populära produkter som är gjorda av hasselnötter?

Den mest populära produkten tillverkad av hasselnötter är Nutella. Choklad hasselnöt spridningen används ofta med eller i stället för jordnötssmör och är en favorit i hushåll över hela världen. Dock är Nutella hög i både kalorier och mättat fett, så det bör konsumeras med måtta.

Andra vanliga hasselnöt produkter inkluderar hasselnöt mjölk, hasselnöt mjöl, chokladöverdragna hasselnötter och hasselnötsolja.

Är smaksatta nötter eller nötter blandar lika friska som vanliga nötter? 
Hasselnötter finns ofta i konserverad mutter blandar som du hittar i mellanmål livsmedel gångarna i mataffären. När du köper mutter blandningar eller mutter mixar kan nötterna rostas i olja eller kryddat med hög natrium produkter. Resultatet är att du kan konsumera mycket mer fett eller natrium än förväntat.

Vad är det bästa sättet att undvika att äta för mycket nötter eller mutter mixar?
Även om nötter ger hälsofördelar, de är en av de vanligaste livsmedel som vi äta för mycket. En enda portion av hasselnötter är ca 21 nötter. Men hur ofta man räknar nötter innan du äter dem?

Nötter är ofta hålls i en återförslutningsbar behållare i skafferiet eller i en skål på ett skrivbord eller bord. När du äter nötter tanklöst från en stor öppen behållare, är det troligt att överäta dem. För att undvika överdriven det, använd din hand för att styra delar. En liten handfull nötter är en enda portion.

Kan nötter vara en del av en viktminskning diet?
Nötter kan göra ett smart mellanmål om du försöker gå ner i vikt. Det protein och fibrer i nötter kan hjälpa dig att känna full och nöjd så att du inte äta igen strax efter din måltid.

Kommer äta nötter göra mig uppsvälld?
Vissa människor märker att de är uppblåsta dagen efter att ha ätit nötter i en bar eller på en fest. Du har förmodligen inte kommer att få uppblåst från nötter, men om snack var kraftigt saltat, kan du uppleva en tillfällig ökning i vikt av den ökade natrium intag.

Vad är det bästa sättet att förvara hasselnötter?

Enligt hasselnöt odlare, hasselnötter som är mindre bearbetade längre. Så, lagra hasselnötter i skalet om möjligt och de kan pågå upp till ett år. Hassel odlare säger också att det är bäst att bearbeta hasselnötter (stek, hacka, skiva, grind) strax före användning.

Hasselnötter (bearbetade eller obearbetade) kan också lagras i en lufttät behållare i kylskåpet där de kommer att hålla sig fräsch i cirka sex månader.

Recept och förberedelse tips

Hasselnötter kan användas i både söta och salta rätter. Nötterna är också läckra bara rostade och äts ensam.

Att steka ett parti av hasselnötter, sprida råa kärnor på en plåt och grädda i 275 grader i cirka 15 till 20 minuter. Titta på muttrarna nära som de kan bränna snabbt. För att ta bort hasselnöt skal, linda nötterna i en handduk och låt dem sitta i fem till tio minuter. Sedan gnugga kraftigt. Om muttrarna inte förlorar deras skinn helt, det är okej. Skinnen är ätliga och även lägga näringsvärde.

Rostade hasselnötter kan läggas till bakverk för smak. Lägg hasselnötter till muffins, bröd, kakor och tårta recept. Hasselnötter par också väl med choklad. Lägg till dem någon choklad maträtt eller toppa din chokladglass med muttrarna.

Hasselnötter kan också användas ensamma eller i kombination med andra ingredienser såsom en beläggning för fisk och skaldjur eller fjäderfä.

Hasselnötsolja kan användas i salladsdressing och marinader.

Allergier och interventioner

Om du har några nötallergi bör du undvika hasselnötter tills du vet att de är säkra för dig. Det är möjligt att ha en allergi mot en typ av träd mutter och har en reaktion på andra, enligt  American Academy of Allergy, Asthma and Immunology .

I dem som har allergi, kan reaktioner på hasselnötter eller andra nötter vara mild till svår och kan inkludera livshotande anafylaxi. Därför rekommenderar organisationen att människor som har en känd allergi bära adrenalin hela tiden.

Rådfråga en kvalificerad läkare om du misstänker att du kan vara allergisk mot hasselnötter eller andra nötter.

Gravatar Image
Zahra Thunzira is a Jakarta-based nutritionist and gym instructor. She’s also an adventure travel, fitness, and health writer for several blogs and websites. She earned her Master degree in Public Health from University of Indonesia.